Il pluripremiato  pizzaiolo romano Stefano Callegari inaugurerà domani, domenica 11 agosto, alle ore 20:30 la sua ultima creazione, la nuova pizzeria "Sforno" di Noci.

La pizzeria è ubicata in Largo Garibaldi, 59. Stefano Callegari si esibirà in uno Show  Cooking, preparando e presentando il suo pezzo forte, ovvero la pizza Cacio e Pepe, con ghiaccio in cottura, ma anche altre pizze classiche con ingredienti che caratterizzano il luogo di provenienza, realizzando così il  famoso motto "Il giro del mondo in una pizza".

Il pizzaiolo romano già famoso nel mondo grazie al "Trapizzino" (pizza bianca con la trippa), lo scorso anno si è piazzato al primo posto in un concorso in Europa, nella categoria" Fritti", grazie ai suoi suppli. Si fregia inoltre dei 3 Spicchi riconosciutigli dal Gambero Rosso.

Oggi il 52enne Callegari è pronto per questa nuova sfida, portare le sue pizze particolari a Noci, la città dell' Enogatronomia.

Stefano Impedovo